|
|
Hamlappen Met Oosterse Perziksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 4 Hamlappen (dunne a 100 g)
? 1 kleine ui
? 1 blik perziken (op sap a 410 ml)
? 4 eetlepels olie
? ? eetlepel gemberwortel (fijngeraspt)
? 1 theelepel komijnzaad
? ? theelepel kaneel
? 1 eetlepel tomatenpuree
? snufje zout
? snufje peper
Voorbereiding:
Pel de ui en snipper deze fijn. Laat de perziken in een zeef uitlekken en vang het perziksap op. Snijd de vruchten in kleine blokjes. Dep de Hamlappen droog met keukenpapier en kruid het vlees met peper en de overige olie.
Bereidingswijze:
Verhit 2 eetl. olie in een pan en fruit de ui ? 3 minuten met het komijnzaad, de gember, de kaneel en de tomatenpuree. Voeg de perzikblokjes en het -sap aan het uienmengsel toe en laat de saus ? 15 minuten zachtjes koken. Verhit de grillpan en grill hierin de Hamlappen in ? 8 minuten goudbruin en gaar.
Breng de perziksaus op smaak met zout en peper.
|
|
|